«Духанъ» - от арабского «dukkan» - лавка, магазин, небольшой ресторанчик в сельской местности Азии и Ближнего Востока с продажей вин, (толк. слов. Ушакова ст. 122). На Северный Кавказ духаны пришли во времена Шелкового пути и плотно обосновались на равнинах Закавказья и побережье Черного моря.
В Краснодаре первый духанъ появился в середине XIX века на пересечении улиц Суворова и Екатерининской (ныне Мира) недалеко от «Царских ворот». На вывеске духана было написано «распивочно и навыносъ». Подавали в нем «Двухпробное вино»- водку среднего качества. Простому казаку была не по карману чистая водка - «Пенник», подаваемая в кабаках при гостиницах. Поэтому духаны стали излюбленным местом казаков, где можно было вволю и выпить и закусить.